국물이 있는 돌산 갓물김치와 
열무 물김치는 배와 청고추,생강과 
양파,마늘을 갈아 
김치 국물 육수를 만들어 
시원하고 감칠맛 나게 담급니다. 
돌산 갓물김치와 열무 물김치는 
담그면 바로 먹지않고 
김치국물에 맛이 들었을 때 
먹으면 알싸하고 시원한 그 맛은 
일품이라고 할 수 있습니다.
열무물김치가 익을 쯤
냉면국물과 
열무물김치국물을 
반반씩 섞어 국물을 만들어 
식초와 겨자,설탕을 조금 넣고 
국수를 말아멱으면 물냉면이 
부럽지 않은 맛을 느낄수있습니다.